해바라기씨유

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부드러운 맛에 유럽인들이 애용하는 식용유

다른 식용유와 달리 의 씨에서 추출했기 때문에 향이 아주 좋다. 요리할 때도 좋지만, 참기름처럼 조리된 요리에 뿌려먹을 때 그 진가를 확인할 수 있다. 참기름처럼 진한 음식 냄새와는 달리, 은은한 향을 갖고있기 때문에 음식 본래의 향을 돋군다.

가격도 참기름에 비해서는 부담없는 편. 튀김 요리할 때는 발암 물질이 생길 수 있다하니, 일반적인 요리에만 사용하자. 세계에서 네 번째로 많이 생산한다. 예상과는 달리 올리브유보다도 더 많이 생산하는 셈이다.

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